那根自带鸭臭味的腿仿佛又哽在顾希喉咙，吞不下去，熏得头晕乎乎的。

“林殷知道吗？”顾希换种劝法。

“知道。”徐子掷地有声。“林哥说反正都要跑一趟，让我把接下来三天的货带过来了。”

顾希这才注意到他脚边靠着几个麻袋，水渍在底下聚了一滩，若有若无的海味飘出。

“除了你订的货外，还有其他研发师不要的废料。林哥说你应该用得上。”

废料？

顾希来了点兴趣。

她把麻袋拖上前，三下两下扯掉封口。

流光荡漾的鱼皮被保鲜膜紧紧捆成一团，小心妥当放置一角。

顾希伸手捏捏，鱼皮特有的弹性透过指尖传到大脑。

新鲜。

“我很喜欢。”

能让徐子背原料过来，起码说明林殷不反对徐子过来做学徒。

她可不想在短时间内又损失一个合作不错的供应商。

“我们来谈谈你做学徒的事。”顾希随意给麻袋打个结，坐回徐子对面。

“顾希，你同意了！”徐子手一颤，茶水倾斜而出，沿着杯壁滴滴答答落下。

顾希扯张纸，递给他。“别激动，擦擦。”

“如果你应聘服务员，现在可以留下，但厨师检测不行。首先你得通过一项考验。”

顾希在中间比划了个1，神秘卖起关子。

“即使你是供应商的人，我也不会放水。”

手上、杯子边的水渍被纸吸走，一点一点吸走了徐子上头的狂热。

他跟着顾希到了后厨。

“看看你的手。”

徐子穿好临时工作服后，耳边猛然响起顾希莫名的要求。

他依言把手递到顾希眼前。

指甲圆润，刚好和指尖齐平。

长期捕捉异兽异植的缘故，这双手的表面交错着老旧的伤痕，指节覆盖一层薄薄的茧。

顾希暗暗点头。

“我示范一遍。”顾希拿出鱼皮废料，和几块鸡胸肉，搁在案板。

徐子不错眼盯着她的动作。

鸡胸肉扔进绞肉机碾成泥，鱼皮平铺在操作台，占了三分之一的面积。

顾希此时才发现这张三文鱼皮有多大。

剥离三文鱼皮的人手法不错。

鱼皮表面无撕裂，内层留下均匀的红肉。

顾希用掌心比了比，瞬间在定点位置划出一道裂口。

嘶啦——

刀尖顺畅滑下，三文鱼皮被分成几块均匀的小鱼皮，边缘微微翘起。

顾希随手把三文鱼皮叠到一边，刀递给徐子，下巴微微昂起示意他来。

徐子熟练接过刀，立在原地静了一会儿，脑中飞快回忆顾希刚才的动作。

没多久，徐子动了。

流光闪过，刀尖丝滑在鱼皮边缘留下一道痕迹。接着，徐子手腕翻转，刷刷的声音流过案板，鱼皮应声断裂。

顾希挑了挑眉，眼底有几分惊喜闪过。

刀工不错。

找学徒的目的是想让人帮忙处理一些前期工作，她好腾出手来把控食物的味道，不必将时间浪费在准备工作上。

目前看来，徐子的表现，可以打80分。

至于剩下20分……

嗡嗡嗡

绞肉机停了。

顾希用刮刀把肉馅倒进一个盆里。

切拌两下，让肉馅更均匀。

分好的三文鱼皮和肉面朝上，刮刀舀起一小坨鸡胸肉泥，均匀地铺平在三文鱼皮上。