吴绮娘也寻思，十月中旬已过，秋老虎的余威渐消，确实该舒展筋骨。于是携吴悦、青枣二人，带着近日通过牙行雇来的苏婆子，一行四人乘坐张阿牛的牛车，前往郊外的吴氏庄园。

一进庄园，吴悦便轻车熟路地先去见杨氏和桂枝。大丫给自己取了新名字 "桂枝"，这是她刚刚选定的。因庄园内植有几株桂花树，而没有生存压力的她，首次留意到桂花馥郁芬芳，故而以 "桂枝" 为名，希望自己也能像桂花一样，虽花朵细小却芬芳远播。小姑娘立志成为一名优秀厨师，梦想有朝一日为吴悦开一家大型酒楼。

吴悦对此是支持的，无论一个十一岁小娘子的梦想何等新奇，她都愿意给予鼓励，即便这与她母亲杨氏希望女儿嫁个好人家、避免再嫁与军汉想法相悖。此刻，她正看着桂枝专注研究羊奶粉的制作工艺 —— 这是吴悦交付给她的最新任务。

桂枝如今已成长为优秀的鲜奶加工师，用鲜奶表层精华提炼出奶皮子，口感醇厚绵密，入口即化。又将酸奶熬煮至半固态后进行脱水处理，手工捏制成块状，经晾晒后形成奶疙瘩。她更倾向于称其为奶豆腐，认为 "疙瘩" 什么的太难听了，但是耐不住吴悦坚持。

而连此前被忽视的乳清，也被她开发出新品。经发酵、熬煮、冷却、挤压成条并晒干硬化后，制成酸味浓烈的乳条，由于酸味强烈，此物需佐以奶茶食用。吴悦也认不出这是个什么，便以 "乳条" 名之。这玩意制作繁琐且口感不如奶疙瘩讨喜，她们本来并不在意此物的价值。

但是偶尔一次机会，由于试吃太多甜腻的糕点新品，腹中滞胀难受，吴悦惊喜的发现这乳条似乎能够帮助她消化。

随即命桂枝加大制作量并反复试验，最终确认这乳条里大概含有益生菌群，可以促进肠道蠕动。自此，乳条成为她每日午餐后必备的消食零嘴。

这乳条其实就是蒙古族传统食品 "熟莫乐"，准格尔旗一带也称 "酪丹子"。此物后来更被列入内蒙古非物质文化遗产名录，现代科学研究也证实其富含益生菌与膳食纤维，具有开胃消食的功效。

离开桂枝的小厨房后，吴悦又前往毕昇的工坊。

重阳节礼盒采用的双色印刷技术令吴氏糕点铺大出风头，不少商贾通过关系找到吴父，询问是哪家书坊承接的印务，也想定制同款包装盒。吴悦授意父亲转告来客稍安勿躁 —— 多色印刷技术即将取得突破，届时将开设专营广告印刷业务的商铺。今日她正是为视察毕昇的多色印刷试验而来。

毕昇的思路是将画面分解为数十块小版，通过逐色套印实现渐变效果。

以一朵牡丹为例，需将其拆解为浅红、深红、花蕊黄等五至八块色版。印刷时遵循由浅入深、先墨后色的套印顺序。先印浅红花瓣层，再叠加深红花瓣层。但此工艺存在显著缺陷：仅一朵牡丹便需雕刻八块版，单朵印刷耗时长达半个月。若整幅画作包含多朵牡丹，不仅效率低下，成本亦十分高昂。这种工艺与明代《十竹斋书画谱》首创的 "饾版" 技术颇为相似，后者印制一幅完整画作需耗时两个月。

吴悦却从中得到启发：后世博物馆常见的滚轮印章仅能单色印刷，而套色印章通过将图案拆解为独立色块，利用多枚印章蘸取不同颜色印泥依次盖印，最终在纸张上合成完整彩色画面。这种工艺的关键在于将图稿分解为可独立着色的区块，而非像毕昇设想的那样将每个图案细节单独制版。

例如她曾参观过苏州博物馆，在那就有给游客打卡的 "山塘街套色章"。将画面拆解为六个独立色块，分别制作成六枚印章，依次叠加黄色花朵、蓝色枝叶、灰色建筑等元素。这种工艺需要精确的定位系统，可通过榫卯结构将纸张嵌入固定装置，确保每枚印章的落位精准。印泥则需选用色彩浓重且不渗油的品类，以保证叠加效果纯净不混色。

毕昇认可这个思路，但提出需采用吸水性强的纸张，且油墨必须具备速干特性。

这可是她目前的ssr卡，吴悦叮嘱他一定要劳逸结合，莫要整日困守工坊，同时拜托其夫人李氏多加照料丈夫身体。然后，又大笔甩出二十贯钱供毕昇购置实验材料。

毕昇的四个儿子现在也在庄园，本身他们准备外出务工，但是吴悦却坚持不必如此，待他们父亲印刷技术改良成功，她将会开设书铺，届时可直接入职。目前他们可先着手制作字印与印版，如若需要额外资金，可与常驻此处的路伯说，或直接进城找她。

北宋对民间印刷业管制较为宽松，这也是民间小报盛行的原因，朝廷同时允许私人开设刻书坊。

不过吴悦的书坊并不打算印制小报或宋词、话本等市民文学作品。北宋话本多以爱情婚姻、历史故事、英雄传奇、公案侠义或神仙鬼怪为主题，而她计划将业务重心放在商铺广告宣传画上 —— 通过这类印刷品积累名气与资金后，再逐步拓展至插画寓言故事（如《龟兔赛跑》《牛大爷与四十大盗》《精卫填海》这类奇幻冒险题材的空白）和单人物连环画（如《白蛇传》《聂隐娘》）等女性主导的故事，旨在一网打尽儿童与女性消费群体。