他刚到店中，便见一个常来送外卖的汉子正向食店管事诉苦："方才想抄近道赶回来，哪料院墙塌了半截，把路堵得严实。幸而小人跑得快，人倒没伤着，就是摔破了食盒，今日就送不了餐了。"

那管事也安慰道："没伤着便是万幸，这点损失算什么。"

吴夏巡视了一圈店铺，依照妹妹叮嘱将低洼处、仓库及柴火房等重点区域逐一查看。

早在春节过后，因为晓得今年开始就气候异常，暴雨频发，吴悦特意交代在食店四周开挖砖石排水沟，并提前用石灰、糯米、桐油和鸡蛋混合的糯米灰浆对家中房屋、店铺都进行加固修葺。当时她交代泥匠在糯米灰浆里掺入桐油与蛋清，还招致各种质疑。然而吴悦坚持要求，匠人们虽满腹狐疑，但是给钱的是大爷，依旧依令行事。

其实在唐朝时，工匠就已经用糯米灰浆建筑陵墓、佛塔，后又扩展到桥梁、水利等公共工程。北宋《营造法式》虽未明文记载糯米灰浆配方，但考古发现东京城遗迹的城墙粘合剂中含有糯米成分，印证了其实际应用。不过当时配方仍以石灰 - 糯米二元体系为主，尚未添加其他增强剂，在防水性、粘合强度及抗裂性能方面均存在局限。

而南宋时期出版的《事林广记》等文献就记载“以桐油入灰”的工艺改良，已经开始在糯米灰浆中添加桐油、蛋清等添加剂。其中，桐油可形成疏水膜增强防水性，蛋清能提升灰浆抗冻性能，使其更适应南宋政权迁移后，南方的多雨气候，此类复合配方被广泛应用于沿海堤坝工程。福建泉州南宋沉船（"南海一号"）船体修补材料中就检出桐油、蛋清与糯米灰浆的混合物，证实了这一工艺的实际应用。

明清时期，糯米灰浆正式成为国家工程标准材料。明南京城墙采用 "石灰 - 糯米 - 桐油" 三元配方，历经六百年风雨侵蚀，现存墙体仍无结构性渗水。钱塘江明清鱼鳞石塘（海宁段）以糯米灰浆砌筑，至今仍部分服役，其抗潮汐冲刷能力显著优于同期其他石塘。紫禁城宫殿基座、天坛祈年殿台基等核心建筑均采用此等工艺，现代检测显示其内部湿度常年稳定在 55%-65%，得益于灰浆低孔隙率的防渗特性。

如果来个材料学大学生，就能解释其性能机理：糯米中的支链淀粉与石灰反应生成碳酸钙结晶网络，形成微观骨架结构；桐油通过氧化聚合在灰浆表面形成疏水膜；蛋清中的蛋白质则在低温环境下起到增韧作用，三者协同赋予灰浆优异的防水、抗裂及抗冻性能。

巡视完食店，吴夏身披蓑衣冒雨策马赶至吴家糕点铺。发现蔡翠兰正站在门口，满脸愁云，紧锁眉头。见主家公子前来，她顾不得整理被雨打湿的鬓发，忙不迭迎上前来。

吴夏下马抖落蓑衣水珠，却未进店，只立在店铺门头下问道："蔡姐姐这般忧心，可是柴房进水，还是房梁漏雨？"

蔡翠兰连连摇头："都不是，是小娘子为中秋备的馅料已开始结块，再不见日头，摊开晒开，怕是要霉变了。" 她指着店内后厨放的那一列列竹匾："您瞧这芝麻、核桃、花生、杏仁粉，哪样都吸不得潮气！更不用说仓库里还存的糯米粉、大米粉以及面粉，这淫雨绵绵的......"

现在雨势如注，店中一位顾客都无。原定的中秋新品推广计划，在这场持续的暴雨中化作泡影。加之城内人心惶惶，百姓皆担忧水患重现，朝中也在争论救灾措施，在生存危机笼罩下，众人皆无心娱乐消遣，哪里有心思品评她们吴氏要推出的新品月饼。

这几天她们开店迎客，每日仅零星几单生意。暮色降临时分，柜上糕点竟然还剩半数未卖出，便是生意最好那日，也余下四分之一。隔日再售，糕点外皮就会受潮发软，品相大损，终究还是无人问津，只得扔掉。如此循环，为赶在原料霉变前消耗殆尽食材，不得不加急赶制糕点，却反陷入"做多滞销，不做浪费" 的困局。

吴夏听罢，意识到事态严重，当即吩咐起来："你速将库存原料清点造册，拿予给我，我这便回家与小妹商议对策。"

蔡翠兰即刻转身从柜台取来笔墨，片刻间便将库房存量誊录成笺。吴夏小心将笺纸叠了又叠，藏于青布衫内最不易被淋雨的贴胸处，一蹬马镫扬鞭策马，就朝家的方向疾驰而去。

一路上他特别留意两边店铺的，所见商铺大多闭门歇业，唯一几个还开着的，却也是门罗可雀，店中仆役们均挤在门前看雨。

檐角铜铃在风雨中叮当作响，积水漫过石板路，不少巷口处浊浪翻涌，深可没膝。

东京城本就北高南低，连地势较高的大相国寺一带尚且如此，可想而知城南地势最低的南熏门附近已沦为泽国。